적용분야 : 야채, 과일의 살균처리,
염소계 알약(이소시아눌산 나트륨)을 사용하던 분야의 대체 사용.
정수기 등의 살균소독
특 징 :
1. 100% food-grade 성분으로 구성되어 있다 [식품첨가물 혼합제제]
2. 강력한 살균력을 나타낸다.
3. 경제적이다.
희석비율 : 300배 - 400배
야채 살균처리 방법 :
1. 살균처리 직전에 야채를 깨끗이 씻는다.
2. 야채를 가급적 작은 크기로 절단한다.
3. 300배 - 400배 희석한 세티용액에 침지한다.
가급적 오랜시간 (약 5분 이상) 침지할 경우 살균효과가 증대된다.
침지 중 흔들어 주어 야채와 세티용액사이에 존재하는 기포를 제거한다.
4. 물에 1회 이상 세척한다.
세척을 반복할 수록 살균효과가 좋아진다.
세척시에도 가급적 거칠게 세척한다.
★ 살균처리용 야채 선별 방법
씻어나온 혹은 수분을 많이 함유한 야채나 과일은 절대로 구매하지 않는다.
[야채나 과일내에 수분이 많이 존재해 세균들의 증식이 왕성해 매우 많은 수의 균들이 존재한다]
[이들을 제거하기란 거의 불가능한 수준이다]
[건조한 상태의 야채나 과일을 구매해 살균처리 직전에 세척하는 것이 최선의 방법이다]
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